Dacă ai încercat o dată acest preparat, sigur te-ai ales cu o nouă dependență.
Mmmmmm…
Ce nu este acest fel de mâncare? O masă ușoară. Asta sigur nu! Ce este însă? O desfătare gargantuescă.
Acest fel nu e o mâncare ușoară, este pour les connaisseurs only, fără să rănim sentimentele nimănui.
Exercițiu de imaginație gustativă: ceapă, morcovi, ardei, țelină călite împreună, peste care se adaugă un bulion adevărat, adică un suc de roșii cum se cuvine. Se adaugă apă încălzită, apoi fasolea lăsată la umflat peste noapte, precum și carnea, pulpă de vită și ciolan de porc. Această ciorbă se pregătește la foc mic. Ca să nu scadă apa și să fie nevoie să mai adaugi. Se adaugă și chimenul, să ridice și să dea prospețime gustului. Și boiaua de ardei iute și bistoș și boiaua de ardei iute. Plus, sare și piper, cum altfel? Vă lasă gura apă?
La restaurantul Desaga, acest fel de mâncare din bucătăria ungurească, se poate servi în două feluri: fie în varianta cu găluște de făină cu ou sau în pită (regionalism pentru pâine).
Însă nu în orice fel de pită, ci în cea meșteșugită în brutăria proprie.
Dacă pâinea ar putea fi considerată operă de artă, ei bine, asta sigur ar fi una cunoscută.
Poftă bună! Jó étvágyat!
Acuma că v-am stârnit pofta, dați un ochi prin meniu ca să vă convingeți că e musai să veniți la noi la masă!
Vă lăsăm în compania unui Csardas și vă așteptăm la restaurantul Desaga la un babgulyás!